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日本の名随筆 別巻33 利用可

-- 作品社 -- 1993.11 -- 914.68

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ３階人文 Map 36 /914.6/ﾆﾎ/642390 1106423902 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 日本の名随筆 別巻33
巻の書名 厨房
出版地 東京
出版者 作品社
出版年 1993.11
ページ数 249p
大きさ 19cm
一般件名 随筆-随筆集
ISBN 4-87893-853-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 914.68

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
味覚馬鹿(抄) 北大路 魯山人／著 7-13
わたしの庖丁書 立原 正秋／著 14-23
暑い日の芋葛揚げ 古波蔵 保好／著 24-28
一月の章 水上 勉／著 29-35
朝・昼・晩 杉浦 明平／著 36-39
巣と食 池波 正太郎／著 40-44
台所・厨房 丸山 薫／著 45-48
独習家事 小林 勇／著 49-54
皿小鉢 山口 瞳／著 55-60
がらくた・煮たき 大村 しげ／著 61-66
ふだんこそ……・うさばらし 沢村 貞子／著 67-73
開け胡麻、開け朝市、台所 桐島 洋子／著 74-86
エライザの白いエプロン 本間 千枝子／著 87-98
ボルシチに流浪の青春時代を想う(抄) 檀 一雄／著 99-105
コロンブスの瓢亭卵 荻 昌弘／著 106-111
麻婆豆腐の伝説 槇 浩史／著 112-117
赤ピーマンのムース 斉須 政雄／著 118-125
根本の心構えは「注意」(抄) 秋山 徳蔵／著 126-129
料理道の賢人たち(抄) 塚田 孝雄／著 130-141
プディングの源流 小野 二郎／著 142-146
台所は家のてっぺん 宮崎 玲子／著 147-154
台所空間の条件(抄) 山口 昌伴／著 155-160
小鍋立と鍋料理 柳田 国男／著 161-166
台所の思想史(抄) 加藤 秀俊／著 167-177
杓子渡しの家 川上 行蔵／著 178-183
スパイス採集に凝る 石毛 直道／著 184-187
海鼠を育てる 四方田 犬彦／著 188-191
本物はもっと柔かい! 嵐山 光三郎／著 192-195
アーティチョーク 団 伊玖磨／著 196-200
新キャ別 東海林 さだお／著 201-206
謹製日和見鍋 椎名 誠／著 207-213
「嵐が丘」の台所 村田 喜代子／著 214-216
幻のソース 向田 邦子／著 217-220
母と私と台所 俵 万智／著 221-225
お揚げさん 岡部 伊都子／著 226-229
朝の台所 増田 れい子／著 230-233
コックピット論 玉村 豊男／著 234-239

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