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食の安全神話に異議あり 利用可

川口 啓明／著 -- 大月書店 -- 1993.11 -- 498.54

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本館 書庫１上 Map B/498.54/ｶﾜ/638488 1106384887 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食の安全神話に異議あり
叢書名 大月リライフBOOKS
著者 川口 啓明 ／著  
出版地 東京
出版者 大月書店
出版年 1993.11
ページ数 206p
大きさ 19cm
一般件名 食品衛生
内容紹介 ～は危険だ、安全だ、毒だ。洪水のような食品情報の中でいったい何を信じてよいのか。食品の化学物質、環境問題、食生活などの食品情報を科学のメスで料理、食の安全の根源的な解決の道を考える。
ISBN 4-272-32009-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.54

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