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刺身百彩 利用可

西宮 利晃／著 -- 柴田書店 -- 1993.11 -- 596.35

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.3/ﾆｼ/636967 1106369675 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 刺身百彩
副書名 魚のおろし方と盛付け
著者 西宮 利晃 ／著, 色摩 愿吾 ／著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1993.11
ページ数 198p
大きさ 27cm
一般件名 刺身
内容紹介 魚のおろし方のプロセスを写真で追っているだけでなく、刺身にするまでのプロセスをそれぞれ写真で追った、刺身料理の技術書。
ISBN 4-388-05707-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.35

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