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東方アジアの酒の起源 利用可

吉田 集而／著 -- ドメス出版 -- 1993.9 -- 588.5

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タイトル 東方アジアの酒の起源
著者 吉田 集而 ／著  
出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版年 1993.9
ページ数 349p
大きさ 20cm
一般件名 酒-歴史 , 麴かび
内容紹介 カビ酒の起源についての論文をまとめたもの。東南アジアからインド、ヒマラヤまで分布しているカビ酒の研究を追い、カビ酒全体における日本の酒の適切な位置をも考察する。
ISBN 4-8107-0369-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.5

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