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花ひらく中華料理 利用可

狩野 敏也／著 -- 荒地出版社 -- 1993.10 -- 596.22

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.22/ｶﾉ/634802 1106348020 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 花ひらく中華料理
副書名 詩人の美味探求
著者 狩野 敏也 ／著  
出版地 東京
出版者 荒地出版社
出版年 1993.10
ページ数 247p
大きさ 20cm
一般件名 料理(中国)
内容紹介 自らも厨房に立ち、中国や香港、台湾に出かけては厨房めぐりや食材の仕込みを続けている著者が、古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、診談、新作メニューやさまざまな料理法までも披露する。
ISBN 4-7521-0076-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.22

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