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たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表 利用可

五明 紀春／共編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1993.7 -- 498.51

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R7 R/498.51/ｺﾞﾐ/629969 1106299697 閲可 貸否 協否 －

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タイトル たんぱく質の価値を決めるアミノ酸&油脂の性質を決める脂肪酸組成表
著者 五明 紀春 ／共編, 長谷川 恭子 ／共編  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1993.7
ページ数 292p
大きさ 19×26cm
一般注記 科学技術庁資源調査会編:《日本食品アミノ酸組成表》《日本食品脂溶性成分表》収載
一般件名 食品 , アミノ酸 , 脂肪酸
内容紹介 科学技術庁から昭和61年に発刊された「改訂日本食品アミノ酸組成表」と平成元年に発刊された「日本食品脂溶性成分表」。この2つの基礎データは共に組成表であるため、従来の成分表とは区別して、使い易く1冊にまとめた。
ISBN 4-7895-0308-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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