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信州寒天業発達史 利用可

矢崎 孟伯／著 -- 銀河書房 -- 1993.3 -- 668.5

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/668.5/ﾔｻﾞ/640990 1106409903 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 信州寒天業発達史
叢書名 銀河グラフィック選書
著者 矢崎 孟伯 ／著  
出版地 長野
出版者 銀河書房
出版年 1993.3
ページ数 117p
大きさ 22cm
一般注記 協力:長野県寒天水産加工業協同組合
一般件名 寒天
内容紹介 寒天の製造は、長野県を代表する産業の一つ。その寒天の起源から、その製造業が信州に根づくまでの関係者の苦心、近代史のなかでの寒天業の発達の過程、さらに生産に苦心した人びとの生活史などを写真を交えつつ、わかりやすく説明する。
分類番号 668.5

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