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農産加工ガイドブック 利用可

真部 孝明／編著 -- 富民協会 -- 1992.12 -- 619

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/619/ﾏﾅ/614647 1106146473 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 農産加工ガイドブック
副書名 基礎知識と応用
著者 真部 孝明 ／編著  
出版地 東京
出版者 富民協会
出版年 1992.12
ページ数 387p
大きさ 21cm
一般注記 企画:日本農業新聞
一般件名 農産製造
内容紹介 食品加工のうち、農産物を原料とする加工を行う場合の手引書。副資材、包装・容器とか機械器具類などについても具体的に記述され、各地域での地域特産品開発の一環として農産加工を取り上げる場合の参考書ともなる。
ISBN 4-8294-0130-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 619

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