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食を求めて海山里 利用可

出井 宏和／文 -- プレジデント社 -- 1992.9 -- 596.21

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.04/ｲｽﾞ/607958 1106079586 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食を求めて海山里
著者 出井 宏和 ／文, 谷田貝 高幸 ／写真  
出版地 東京
出版者 プレジデント社
出版年 1992.9
ページ数 180p
大きさ 19cm
一般件名 料理(日本)
内容紹介 日本ほど海の幸、山の幸、里の幸に恵まれたところはない。素材の持ち味を極端にまで生かす日本料理の特徴は、このような風土で作り上げられたもの。その恵まれた食材を求めて行脚する。
ISBN 4-8334-1460-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.21

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