資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

HACCP 利用可

河端 俊治／編集 -- 中央法規出版 -- 1992.7 -- 588

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫１上 Map B/498.54/ｶﾜ/610179 1106101794 閲可 貸可 協可 －

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル HACCP
副書名 これからの食品工場の自主衛生管理
著者 河端 俊治 ／編集, 春田 三佐夫 ／編集  
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 1992.7
ページ数 391p
大きさ 27cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
内容紹介 近年、国際的にも高い評価を受けているHACCP(食品の危害分析、重要管理点)管理方式の考え方に基づいて科学的、組織的に食品工場の衛生管理を行うことが出来るように編集された、食品の安全性と品質を確保するための手引書。
ISBN 4-8058-0974-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588

ページの先頭へ