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食生活を科学する 利用可

吉田 静代／[ほか]共著 -- 弘学出版 -- 1992.4 -- 498.5

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本館 書庫１上 Map B/498.5/ﾖｼ/593311 1105933115 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食生活を科学する
著者 吉田 静代 ／[ほか]共著  
出版地 川崎
出版者 弘学出版
出版年 1992.4
ページ数 197p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
内容紹介 食事は単に生命維持のためばかりではなく、食べることを通じて人生を楽しみ、さらには生活文化を伝承していく性格もある。このことをふまえて、好ましい食生活とはどのようなものか、栄養の生理、食品の機能、食の文化的背景を述べることにより説明する。
ISBN 4-87492-070-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.5

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