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ブオナッシージの基礎イタリア料理 利用可

ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ／著 -- 柴田書店 -- 1991.11 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２上 Map B/596.23/ﾌﾞｵ/584930 1105839300 閲可 貸可 協可 －

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タイトル ブオナッシージの基礎イタリア料理
著者 ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ ／著, 木戸 星哲 ／訳  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1991.11
ページ数 126p
大きさ 24cm
一般注記 監修:吉川敏明 制作協力:サントリー株式会社食品事業部
一般件名 料理(西洋)-イタリア
内容紹介 イタリア国内において、料理を学ぼうとする人を対象に書き著したものの翻訳版。イタリア料理の源流、独自性から出発して、イタリア料理を主体とする研究・指導を体系化させたテキスト。
ISBN 4-388-05668-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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