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パプアニューギニアの食生活 利用可

鈴木 継美／著 -- 中央公論社 -- 1991.10 -- 498.55

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本館 書庫１上 Map B/383.8/ｽｽﾞ/582535 1105825350 閲可 貸可 協可 －

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タイトル パプアニューギニアの食生活
副書名 「塩なし文化」の変容
叢書名 中公新書
著者 鈴木 継美 ／著  
出版地 東京
出版者 中央公論社
出版年 1991.10
ページ数 239p
大きさ 18cm
一般件名 栄養 , 食生活 , パプアニューギニア
内容紹介 野ブタ、魚介類、イモ類など、多様な環境に適応した食体系をもつパプアニューギニアに、近代化の波と共に加工食品が流入した。新奇な食物によって、人々の生活や体格、疾病はどう変化したか。20年にわたる野外調査から“塩なし文化”の変容を検証する。
ISBN 4-12-101044-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.55

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