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味覚の歴史
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バーバラ・ウィートン/著 -- 大修館書店 -- 1991.7 -- 383.835
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本館
書庫1上
Map
B/383.8/ウイ/575884
1105758848
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
味覚の歴史
副書名
フランスの食文化--中世から革命まで
著者
バーバラ・ウィートン
/著,
辻 美樹
/訳
出版地
東京
出版者
大修館書店
出版年
1991.7
ページ数
478p
大きさ
22cm
翻訳原書名注記
原タイトル:Savoring the past
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-フランス
内容紹介
チョコレートは媚薬だった。中世史に毒殺事件が多いことの真相は? などの話題が満載。著者はアナール学派の成果を利用し、食べることを手がかりにして人間の歴史を書いた。訳者は料理が家の芸だから、この種の話ならお手のもの。(丸谷才一)
ISBN
4-469-25044-9
分類番号
383.835
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関連メディア
/T170P55044
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