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食品学各論 利用可

樫尾 一／[ほか]編 -- 中央法規出版 -- 1991.4 -- 498.51

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本館 書庫１上 Map B/498.51/ｶｼ/567349 1105673491 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品学各論
叢書名 健康・栄養・食生活教育シリーズ
著者 樫尾 一 ／[ほか]編  
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 1991.4
ページ数 233p
大きさ 21cm
一般件名 食品
内容紹介 栄養士養成課程のカリキュラム、食品学各論の教科書を意図して作成されたもの。個々の食品に対する認識を深めるためのテキストである。また、管理栄養士の国家試験の準備にも役立つように考慮されている。
ISBN 4-8058-0812-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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