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うま味の誕生 利用可

柳田 友道／著 -- 岩波書店 -- 1991.2 -- 588.51

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本館 書庫２上 Map B/588.5/ﾔﾅ/564068 1105640688 閲可 貸可 協可 －

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タイトル うま味の誕生
副書名 発酵食品物語
叢書名 岩波新書 新赤版
著者 柳田 友道 ／著  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 1991.2
ページ数 210p
大きさ 18cm
一般件名 発酵食品
ISBN 4-00-430161-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 588.51

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