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食品ハイドロコロイドの科学 利用可

西成 勝好／編 -- 朝倉書店 -- 1990.10 -- 498.51

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本館 書庫１上 Map B/498.53/ﾆｼ/552921 1105529219 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品ハイドロコロイドの科学
著者 西成 勝好 ／編, 矢野 俊正 ／編  
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 1990.10
ページ数 328p
大きさ 22cm
一般件名 食品 , コロイド
ISBN 4-254-43044-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 498.51

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