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基礎フランス菓子教本 第3巻 利用可

ローラン・ビルー／共著 -- 柴田書店 -- 1990.2 -- 596.65

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 ４階自然 Map R12 /596.6/ﾋﾞﾙ/538620 1105386205 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 基礎フランス菓子教本 第3巻
巻の書名 フール・セック、チョコレート細工、アイスクリーム類の製法、あめ細工
著者 ローラン・ビルー ／共著, アラン・エスコフィエ ／共著  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1990.2
ページ数 223p
大きさ 31cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Traité de pâtisserie artisanale
一般件名 菓子
ISBN 4-388-01073-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.65

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