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大豆タンパク質 利用可

Smith／著 -- 建帛社 -- 1979 -- 498.55

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本館 書庫２下 Map B/619.6/ｽ/ 1100061548 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 大豆タンパク質
副書名 その化学と加工技術
著者 Smith ／著, Circle ／著, 福島 男児 ／[ほか]訳  
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 1979
ページ数 321p
大きさ 22cm
翻訳原書名注記 原タイトル:Soybeans
一般件名 だいず(大豆) , 蛋白質
分類番号 498.55

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