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厨房テキスト 利用可

森川 規矩 -- 第一出版 -- 1964 --

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２下 Map B/597.6/ﾓ/A 1101064802 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 厨房テキスト
副書名 基準・設計・機器・用語
著者 森川 規矩  
出版地 東京
出版者 第一出版
出版年 1964
ページ数 241p 22㎝
版表示 増補
一般注記 調理機器・食器一覧,調理場用語抄:p167-241
分類番号 597

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