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食品冷凍工学 利用可

小嶋 秩夫 -- 恒星社厚生閣 -- 1976 --

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本館 書庫２下 Map B/588.8/ﾀ/ 1101053317 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品冷凍工学
著者 小嶋 秩夫 , 田中 和夫  
出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版年 1976
ページ数 404p 図版 表 22㎝
一般注記 主な参考書,学会・協会,冷凍水産物取扱基準,食品衛生法の冷凍食品の規格,基準,冷凍食品自主的取扱基準:p355-390
分類番号 588.9

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