永田 優 -- 医歯薬出版 -- 1962 --

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本館 書庫2下 Map B/498.8/ナ2/ 1100870729 閲可 貸可 協可

資料詳細

タイトル 集団 給食 の ため の 食品 の 鑑別 と 購買 技術
著者 永田 優  
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 1962
ページ数 243p 22㎝
一般注記 巻末に参考文献あり 食糧品規格表:p198-236
分類番号 498.5