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食品蛋白質 利用可

R.E.フィーニー／編 -- 学会出版センター -- 1979.3 -- 498.55

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本館 書庫２下 Map B/498.5/ﾌ10/ 1100865854 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品蛋白質
副書名 化学的・酵素的修飾による改良
著者 R.E.フィーニー ／編, J.R.ウィテーカー ／編, 山下 道子 ／[ほか]訳  
出版地 東京
出版者 学会出版センター
出版年 1979.3
ページ数 306p
大きさ 23cm
一般注記 監訳:藤巻正生 荒井綜一
一般件名 蛋白質
分類番号 498.55

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