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食品蛋白質
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R.E.フィーニー/編 -- 学会出版センター -- 1979.3 -- 498.55
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状態
本館
書庫2下
Map
B/498.5/フ10/
1100865854
閲可 貸可 協可
-
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資料詳細
タイトル
食品蛋白質
副書名
化学的・酵素的修飾による改良
著者
R.E.フィーニー
/編,
J.R.ウィテーカー
/編,
山下 道子
/[ほか]訳
出版地
東京
出版者
学会出版センター
出版年
1979.3
ページ数
306p
大きさ
23cm
一般注記
監訳:藤巻正生 荒井綜一
一般件名
蛋白質
分類番号
498.55
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関連メディア
/T170P55044
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