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食品の生化学 利用可

Townsend,Ronald Jefferson -- 医歯薬出版 -- 1974 --

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本館 書庫２下 Map B/498.5/ｱ13/ 1100864463 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 食品の生化学
叢書名 食物科学選書
著者 Townsend,Ronald Jefferson , 川村 信一郎 , Henderson,Harold Michael. , Eskin,Neason Akivah Michael  
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版年 1974
ページ数 12,250p 22㎝
一般注記 各章末に引用文献,参考文献あり 追加文献目録:p231-234
分類番号 498.5

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