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論集 東アジアの食事文化 利用可

石毛 直道／編 -- 平凡社 -- 1985.8 -- 383.82

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２下 Map B/383.8/ｲ6/11 1102364975 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 論集 東アジアの食事文化
著者 石毛 直道 ／編  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 1985.8
ページ数 646p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
ISBN 4-582-82350-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 383.82

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
東アジアの酒のスターターの分類とその発展 吉田 集而／著
東アジアの豆腐づくり 市野 尚子／著
東アジアのムック系食品 松山 利夫／著
塩辛・魚醬油・ナレズシ 石毛 直道／著
古代中国画像の割烹と飲食 田中 淡／著
<食べる>茶とその周辺 周 達生／著
煎味素問 林 左馬衛／著
飲食文化の中の中国【コウ】点 洪 光住／著
韓国の古料理書 李 盛雨／著
韓国の台所 山口 昌伴／著
朝鮮の食文化としての香辛料 鄭 大声／著
日本人の主食の歴史 小山 修三／著
日本中世における肉食について 原田 信男／著
江戸時代における外国料理の書 平田 万里遠／著
日本の香辛料その使い方と歴史 奥村 彪生／著
日本の正式な膳について 植田 啓司／著
日本料理における献立の系譜 熊倉 功夫／著

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