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現代西洋料理 利用可

オイゲン・パウリ／著 -- 三洋出版貿易 -- 1982.9 -- 596.23

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所蔵館 場所 棚番号 請求記号 資料コード 貸出利用 状態
本館 書庫２下 Map B/596.2/ﾊﾟ/ 1101046573 閲可 貸可 協可 －

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タイトル 現代西洋料理
副書名 調理師のための基本技術
著者 オイゲン・パウリ ／著  
出版地 東京
出版者 三洋出版貿易
出版年 1982.9
ページ数 585p
大きさ 26cm
一般注記 監修:柴田卓三 佐藤健二郎
翻訳原書名注記 原タイトル:Technologie culinaire
一般件名 料理(西洋)
ISBN 4-87930-010-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類番号 596.23

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