-- 日本食品衛生協会-- 2015.3--

-- 日本食品衛生協会-- 2015.2--

日本食品分析センター／編集-- 中央法規出版-- 2013.11--

全国食肉衛生検査所協議会／編-- 中央法規出版-- 2011.8--

河村 葉子／著-- 中央法規出版-- 2006.5--

福田 裕／編-- 恒星社厚生閣-- 2006.3--

厚生労働省／監修-- 日本食品衛生協会-- 2005.3--

厚生労働省／監修-- 日本食品衛生協会-- 2004.6--

厚生労働省／監修-- 日本食品衛生協会-- 2003.9--

厚生労働省／監修-- 日本食品衛生協会-- 2003.7--