畑江 敬子／著-- 光生館-- 2019.2--

畑江 敬子／著-- 建帛社-- 2017.5--

畑江 敬子／編-- 東京化学同人-- 2016.3--

佐藤 洋一郎／編-- ドメス出版-- 2008.9--

疋田 正博／編-- ドメス出版-- 2007.9--

香西 みどり／編-- 東京化学同人-- 2005.10--

畑江 敬子／著-- 成山堂書店-- 2005.10--

舛重 正一／編-- ドメス出版-- 2005.9--

島田 淳子／編集-- 朝倉書店-- 1995.10--

荒川 信彦／編著-- 調理栄養教育公社-- 1994.9--