石毛 直道／監修-- 味の素食の文化センター-- 1999.9--

-- 味の素食の文化センター-- 1999.1--

[賈 思【キョウ】／撰]-- 雄山閣出版-- 1997.10--

田中 静一／[ほか]編著-- 柴田書店-- 1991.7--

田中 静一／著-- 柴田書店-- 1987.10--

石毛 直道／編-- 平凡社-- 1985.8--