日本茶業中央会／企画-- 農山漁村文化協会-- 2013.11--

横越 英彦／監修-- シーエムシー出版-- 2012.1--

横越 英彦／編-- 幸書房-- 2007.7--

日本栄養・食糧学会／監修-- 建帛社-- 2007.3--

日本栄養・食糧学会／監修-- 建帛社-- 2007.3--

横越 英彦／編-- 幸書房-- 2006.5--

横越 英彦／編-- 幸書房-- 2004.3--

日本栄養・食糧学会／監修-- 建帛社-- 2003.5--