横田 文良／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2009.3--

西尾 智治／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

為後 彰宏／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

真田 昭彦／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

横田 文良／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

横田 文良／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

定延 健二／監修-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

印藤 吉信／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

小笠原 康夫／著-- 辻学園調理・製菓専門学校-- 2007.4--

横田 文良／著-- 辻学園調理製菓専門学校-- 2006.4--