中尾 佐助／著-- 北海道大学出版会-- 2011.12--

中尾 佐助／著-- 北海道大学出版会-- 2006.2--

中尾 佐助／著-- 北海道大学出版会-- 2005.12--

中尾 佐助／著-- 北海道大学図書刊行会-- 2005.9--

中尾 佐助／著-- 北海道大学図書刊行会-- 2005.5--

中尾 佐助／著-- 北海道大学図書刊行会-- 2004.12--

中尾 佐助／著-- 北海道大学図書刊行会-- 2004.12--

-- 作品社-- 2003.8--

中尾 佐助／編-- 平凡社-- 1999.1--

-- 味の素食の文化センター-- 1998.10--