農文協／編-- 農山漁村文化協会-- 2015.2--

小川 武廣／著-- 女子栄養大学出版部-- 2012.7--

西尾市岩瀬文庫／編集-- 西尾市岩瀬文庫-- 2009.11--

おおもり せいじゅ／へん-- 農山漁村文化協会-- 2001.5--

南光 重毅／写真と解説-- 誠文堂新光社-- 1989.9--

伊東 六郎／著-- 清文社-- 1988.6--

中川 悦／指導-- リブリオ出版-- 1988.4--

外食産業総合調査研究センター／編集-- 外食産業総合調査研究センター-- 1987.7--

日本きのこセンター／編-- 家の光協会-- 1986.11--

吉富 清志／著-- 農村文化社-- 1986.9--