小倉ヒラク 著-- 文藝春秋-- 2023.11--

藤井寛 著-- 山川出版社-- 2023.4--

小泉 武夫／著-- 文藝春秋-- 2021.7--

北本 勝ひこ／著-- 丸善出版-- 2021.6--

和の技術を知る会／著-- 文溪堂-- 2021.2--

ferment books／著-- パイインターナショナル-- 2019.12--

おだぎ みを／まんが-- 学研プラス-- 2019.6--

浜本 牧子／監修-- 農山漁村文化協会-- 2019.3--

レネ・レゼピ／著-- KADOKAWA-- 2019.3--

国分 牧衛／編-- 農山漁村文化協会-- 2019.1--