川端晶子-- 東京堂出版-- 201612--

川端 晶子／著-- 東信堂-- 2009.11--

川端 晶子／編-- 東京堂出版-- 2006.8--

大村 省吾／編-- 昭和堂-- 2005.6--

川端 晶子／編著-- 光琳-- 2003.7--

中村 璋八／監修-- ドメス出版-- 2001.10--

吉田 集而／編著-- 建帛社-- 2000.11--

石毛 直道／監修-- 味の素食の文化センター-- 1999.3--

熊倉 功夫／編著-- 建帛社-- 1997.5--

田村 真八郎／編著-- 建帛社-- 1997.5--