黒川 清／[ほか述]-- 日本学術協力財団-- 2005.3--

福井 勝義／企画編集-- 昭和堂-- 2000.4--

石毛 直道／監修-- 味の素食の文化センター-- 1999.9--

安本 教伝-- 同文書院-- 1983.7--

安本 教伝／[ほか]著-- 同文書院-- 1988--