マーティン・J.セルマン／著-- いのちのことば社-- 2013.7--

脇田 浩二／共編-- オーム社-- 2011.7--

J.ジュリアス・スコット／著-- いのちのことば社-- 2007.12--

R.K.ハリソン／著-- いのちのことば社-- 2007.6--

新潟大学地域連携フードサイエンス・センター／編-- 光琳-- 2006.6--

脇田 浩二／共編-- オーム社-- 2006.4--

小林 淳／著-- ワイズ出版-- 1998.2--

井上 誠／著-- 柴田書店-- 1979.3--

井上 誠／著-- 読売新聞社-- 1974--

井上 誠／著-- 柴田書店-- 1972--